אין לי זמן להשקיע בבישול. כשאני חוזר/ת הביתה אחרי יום ארוך אני רוצה משהו שאפשר להכין בעשר דקות. יש מאכלים טבעוניים מוכנים לקניה, או משהו שאפשר לבשל בצ'יק צ'ק?
ודאי! הנה רשימה חלקית בהחלט:
מוצרים מוכנים לקניה
"מיתוס: תפריט טבעוני גוזל זמן רב להכנה ומיומנויות בישול יוצאות דופן.
עובדה: בשוק מצויים מוצרים מוכנים רבים ומספרם עולה בהדרגה כך שכיום קל למדי לתכנן (ולבצע) תפריט צמחוני וטבעוני."
ארוחה מוכנה של פסטה ירקות ונתחים מן הצומח, תבשיל אורז עם עשבי תיבול להכנה ב-5 דקות, סוגים רבים של "מנה חמה", חטיפי ברוקולי, שניצל לקט ירקות, המבורגר מן הצומח, פירה להכנה מהירה, קציצות קישואים מוכנות, ספגטינו ברוטב פסטו מוקרם להכנה ב-5 דקות, צ'יפס לתנור, מלאווח, פלאפל עדשים שחורות, חזה בגריל מן הצומח בצ'ילי מתוק, קציצות קינואה מוכנות, סדרת "התוספת העיקרית" של סנפרוסט, ארוחת נקניקיות מהצומח וצ'יפס, ארוחות מוכנות לקנייה בסניפי "אורגניק מרקט", ועוד ועוד…
תבשילים משביעים בפחות מרבע שעה
בישול טבעוני לא דורש יותר השקעת זמן מאשר בישול בשר. בדרך-כלל להיפך. אבל עבור אלו מאיתנו שהתרגלו לבסס את הארוחות שלהם על בשר, הנה כמה רעיונות:
הטריק להכנת ארוחה טבעונית משביעה ומזינה תוך עשר דקות, הוא להשתמש בסוגי דגנים שדורשים רק הוספת מים רותחים או בישול קצרצר. ניוקי, קוסקוס, אטריות אורז, אטריות שעועית, בורגול ודגנים אחרים מוכנים תוך 5 דקות מרגע שהמים רתחו. פסטה דורשת עשר דקות בישול. שימוש בפסטה מקמח מלא יקפיץ את הערך התזונתי של הארוחה.
אל הדגנים מוסיפים קטניות או ירקות מקופסת שימורים או משקית קפואה (לקט ירקות כפרי, שעועית ברוטב עגבניות, אפונה וגזר, לקט להקפצה, לקט לקוסקוס ועוד). אם ממש רוצים להשקיע – מוסיפים גם קוביות "תיבולית" או רוטב מוכן (רוטב פסטו, רוטב עגבניות, צ'ילי מתוק ועוד).
אם יש לנו חמש דקות פנויות נוספות: נחתוך בטטות או תפוחי אדמה לפרוסות ונכניס לתנור לרבע שעה, נקפיץ ירקות ורצועות טופו במחבת או נכין נזיד עדשים אדומים. אורז או קינואה יהיו מוכנים תוך 20 דקות, אבל זה כבר ממש הרבה זמן…
חמוד או טעים? 